Lista de ingredientes y pasos para preparar una deliciosa Ensalada de Chocho y Rábano.
La Ensalada de Chocho y Rábano es ideal para acompañar con cualquier tipo de plato, incluso la puedes comer sola si estas siguiendo alguna dieta. Sus ingredientes son muy saludables y su preparaciones es bastante sencilla.
INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE CHOCHO Y RÁBANO
– Rúcula (1 taza)
– Lechuga (1 taza)
– Zanahoria rallada (1/2 taza)
– Chochos (1/3 taza)
– Rábanos en cuartos (10 und)
– Habas cocinadas (1/3 taza)
– Champiñones (1/3 taza)
– Vinagre (2 cucharadas)
– Miel de abeja (1 cucharada)
– Aceite de oliva (6 cucharadas)
– Cebollín (1/2 cucharada)
– Cebolla perla (1/2 cucharada)
– Ajos (2 und)
– Sal y pimienta (Al gusto)
PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE CHOCHO Y RÁBANO
– En un sartén saltear los champiñones, los rábanos, chochos.
– Sazonar con sal y pimienta al gusto.
– Dejar dorar a fuego lento y luego dejamos enfriar.
– Para elaborar la vinagreta:
* Mezclamos el vinagre, sal, miel, ajo machacado, cebollín, cebolla perla picada y aceite de oliva.
– En un recipiente grande mezclamos los vegetales dorados con las habas cocinadas, zanahoria rallada, sal y pimienta al gusto.
– Agregamos a la mezcla la lechuga y la rúcula.
– Finalmente añadimos la vinagreta.
– Esta listo para servir.
RECOMENDACIÓN: Servir la ensalada como acompañante de la carne, pollo o pescado (Opcional), si tienes otra forma de preparar esta ensalada que mejore su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.