Pasos para elaborar en casa unas deliciosas Empanadas de Zapallo para el desayuno o café de la tarde.
Las Empanadas de Zapallo son novedosas y deliciosas, la preparación es sencilla, no necesitas ser un chef para hacerlas en casa, solo adquiere los ingredientes listados y sigue los pasos de esta receta.
INGREDIENTES PARA LAS EMPANADAS DE ZAPALLO
– Discos de masa de empanada dulce (30 und)
– Calabaza o zapallo (2 libras)
– Panela o piloncillo (1 libra)
– Canela (5 palos)
– Clavos de olor (5 und)
– Pimienta dulce (3 semillas)
– Agua (3 tazas)
Para pintar:
– Huevo batido (1 und)
– Azúcar (3 cucharadas)
PREPARACIÓN DE LAS EMPANDAS DE ZAPALLO
– Comenzamos cortando el zapallo en rodajas.
– En una olla grande colocamos los trozos de panela, agua y las especies.
– Cocinamos hasta que los trozos de panela este disueltos.
– A fuego medio dejamos hervir la miel de panela y vamos agregando las rodajas de zapallo.
– Dejamos cocinar por 30 minutos.
– Bajamos el fuego y dejamos cocinar por 60 minutos hasta que el almíbar o miel se espese.
– Dejamos enfriar.
– Retiramos la cascara de las rodajas zapallo y guardamos la pulpa para rellenar las empanadas.
Preparación 2:
– Procedemos armas las empanadas.
– Colocamos una cucharada del zapallo en el centro del disco de empanada.
– Sellamos doblando los filos de la empana con los dedos.
– Refrigeramos las empanadas hasta el momento de hornearlas.
– Precalentamos el horno a 190 grados.
– Pintamos las empandas con el huevo batido y espolvoreamos azúcar.
– Horneamos las empanadas por 20 minutos hasta que estén doradas.
NOTA: Servir las Empanadas de Zapallo frías o caliente acompañadas de alguna bebida o de helado de vainilla. Si tienes otra forma de prepararlas deja tu recomendación en los comentarios.