Pasos para elaborar unas deliciosas Empanadas de Atún, receta y lista de ingredientes.
Si eres amante de las empanadas debes probar las de Atún, tienen un sabor diferente y a la vez agradable, su preparación es sencilla y los ingredientes muy económicos, sigue esta receta y disfrutarlas.
INGREDIENTES PARA LAS EMPANADAS DE ATÚN
– Harina de trigo (500 gramos)
– Sal (1 cucharadita)
– Manteca (100 gramos)
– Manteca para freír (400 gramos)
– Agua (1 taza)
– Cebolla picada (1 und)
– Ajo picado (2 dientes)
– Perejil picado (1 ramita)
– Jitomates molidos (3 und)
– Chiles desvenados y en rajas (3 und)
– Aceitunas picadas (150 gramos)
– Atún (3 latas)
– Pimienta (Al gusto)
PREPARACIÓN DE LAS EMPANADAS DE ATÚN
– Comenzamos elaborando una masa mezclando la harina, sal y manteca.
– Agregamos poco a poco el agua y amasamos hasta que obtengamos una masa elástica.
– Dejamos reposar por media hora.
Para el relleno:
– Acitronamos el ajo y la cebolla con una cucharadita de manteca.
– Agregamos el atún, las roajas de chile, aceitunas y el jitomate molido.
– Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
– Dejamos hervir a fuego lento por 10 minutos.
– Cuando esté listo dejamos enfriar en una bandeja.
– Dividimos la masa en 18 porciones formando bolitas de igual tamaño.
– Con un rodillo extendemos la masa formando un circulo.
– Colocamos en el centro una cucharada de relleno de atún.
– Sellamos doblando los bordes o aplastando con un tenedor.
– Freímos en un sartén con manteca caliente.
– Cuando estén doradas las colocamos en papel para que absorba el excedente de aceite.
– Están listas.
NOTA: Acompañar las Empanadas de Atún con cualquier bebida, si tienes otra forma de prepararlas deja tu recomendación, otros cocineros te lo agradecerán.