Conozca cómo preparar en casa un exquisito Pescado Relleno al horno, receta y lista de ingredientes que se necesitan.
El Pescado Relleno es un tipo de plato costeño que se lo puede elaborar sin problema en casa, dependiendo del gusto se lo puede hacer al carbón o al horno. Si quieres sorprender con algo nuevo este es el plato ideal.
INGREDIENTES PARA EL PESCADO RELLENO
– Pargo rojo de 3 libras (1 und)
– Camarones pelados (1/2 libra)
– Pan remojado en leche (1/2 taza)
– Ají picado finamente (1 und)
– Huevos crudos (2 und)
– Perejil (2 cucharadas)
– Paiteña picada (1 und)
– Aceite con achiote (2 cucharadas)
– Sal, pimienta y comino (Al gusto)
PREPARACIÓN DEL PESCADO RELLENO
– Comenzamos la preparación aliñando el pescado al gusto.
– En un sartén agregamos el aceite con achiote y sofreímos la cebolla, los camarones, el ají y el perejil.
– Sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto.
– Retiramos del fuego el sartén y agregamos el pan remojado en leche y los huevos.
– Mezclamos bien.
– Rellenamos el pescado con esta mezcla.
– Atamos con un hilo fuerte.
– Colocamos el pescado relleno en un charol del horno que tenga aceite caliente.
– Asamos hasta que se dore bien.
– Esta listo para servir.
RECOMENDACIÓN: Servimos el Pescado Relleno con arroz, chifles y una bebida. Si tienes otra forma de preparar este tipo de pesado deja tu recomendación en los comentarios.