Pollo Relleno de Arroz al Horno (Ingredientes y Preparación)

Receta paso a paso para hacer Pollo Relleno de Arroz al Horno, lista de ingredientes que se necesitan adquirir.

El Pollo Relleno de Arroz al Horno es un plato fuerte y diferente, gran opción para momentos especiales, su elaboración es algo complicada, pero si sigue esta receta tendrás un resultado delicioso, disfrútalo en familia.

INGREDIENTES PARA EL POLLO RELLENO DE ARROZ AL HORNO

– Pollo (1 und)
– Arroz integral cocido al dente (250 gramos)
– Pistachos triturados (1/2 taza)
– Pasas picadas (1/2 taza)
– Ciruelas picadas finamente (1/2 taza)
– Perejil picado fino (1 rama)
– Curry (1 cucharada)
– Aceite de oliva (2 cucharadas)
– Ajonjolí tostado (2 cucharadas)
– Limón (1 und)
– Sal y pimienta (Al gusto)

PREPARACIÓN DEL POLLO RELLENO DE ARROZ AL HORNO

– Comenzamos lavando y secando bien el pollo.
– Salpimentamos por dentro y por fuera.
– En un recipiente mezclamos el aceite de oliva, curry y el zumo de limón.
– Removemos hasta obtener una mezcla muy amalgamada.
– Sazonamos el pollo con esta preparación y dejamos reposar en la nevera por 15 minutos.
– Aparte tostamos el ajonjolí por 2 minutos.
– En un recipiente mezclamos las pasas, ciruelas, pistachos, perejil y arroz.
– Salpimentamos e incorporamos todo.
– Rellenamos el pollo con esta preparación.
– Presionamos un poco para que quede compacto.
– Sujetamos con un palillo la piel de la abertura para que no se salga el relleno durante la cocción.
– Colocamos el pollo en una bandeja refractaria
– Cubrimos con papel aluminio.
– Añadimos una taza de consomé y llevamos al horno que debe estar precalentado.
– Horneamos por 45 minutos hasta que el pollo este completamente cocinado.
– Minutos antes de sacar del horno retiramos el papel aluminio para que el pollo se dore.
– Está listo.

NOTA: Acompañar el Pollo Relleno de Arroz al Horno con papas cocinadas y ensalada. Si tienes otra forma de hacer este plato déjanos tu recomendación.


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