Conozca como preparar el Biche de Bagre, ingredientes que se necesitan y receta paso a paso fácil de seguir.
El Biche de Bagre es una sopa costeña ideal para la resaca, también la puedes elaborar para el almuerzo. Su combinación de sabores y los ingredientes hacen de esta sopa muy deliciosa y nutritiva.
INGREDIENTES PARA EL BICHE DE BAGRE
– Bagre entero (1 und)
– Pasta de maní (2 cucharadas)
– Maduro (1 und)
– Maqueño (1 und)
– Choclos cortados en trozos (2 und)
– Yuca cortada en trozos y desvenada (400 gramos)
– Cebolla blanca picada fino (1 rama)
– Perejil picado fino (1 rama)
– Cilantro picado fino (1 rama)
– Ajo picado fino (1 diente)
– Agua hirviendo (5 tazas)
– Leche (1 taza)
– Orégano (1 cucharadita)
– Comino (1/2 cucharadita)
– Manteca de color (1/2 cucharadita)
– Aceite de oliva (1 cucharada)
– Sal y pimienta (Al gusto)
PREPARACIÓN DEL BICHE DE BAGRE
– En una cacerola ponemos a calentar el aceite y manteca de color y hacemos un refrito con la cebolla y el ajo.
– Incorporamos el agua hirviendo, la pasta de maní, las hierbas y los choclos.
– Tapamos la cacerola y dejamos cocinar por 20 minutos.
– Agregamos la yuca, los plátanos y dejamos cocinar por 10 minutos más.
– Lavamos el bagre, los cortamos en trozos desechando la cabeza y la cola.
– Incorporamos el bagre al caldo.
– Dejamos cocinar por 10 minutos más.
– Sazonamos con sal, comino y el orégano al gusto.
RECOMENDACIÓN: Servir el Biche de Bagre caliente con limón y chifles o canguil (Opcional), si tienes otra forma de prear este biche que mejore su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.