Aprende a preparar en casa un delicioso Viche de Gallina, receta e ingredientes que se necesitan.
El Viche de Gallina es un tipo de sopa original y muy nutritiva debido a las propiedades de la gallina, la elaboración es sencilla y rápida ideal para un almuerzo o cena.
INGREDIENTES PARA EL VICHE DE GALLINA
– Gallina estancia (1 und)
– Maní tostado licuado en agua (1/4 taza)
– Maduro picado (1/2 und)
– Comino y sal (1 pizca)
– Cilantro picado finamente (3 cucharadas)
– Ajo (3 dientes)
– Cebolla perla picada en cubos (1/2 und)
– Camote picado (2 und)
– Yuca picada en cubos (1/2 und)
– Pimienta negra (1 pizca)
– Plátano verde rallado (2 und)
– Aceite con achiote (1 cucharada)
– Pimiento verde picado en cubos (1/2 und)
– Vainita picada (1/2 taza)
PREPARACIÓN DEL VICHE DE GALLINA
– Comenzamos la preparación dorando en una cacerola la cebolla, pimiento y ajo.
– Agregamos la gallina y dejamos dorar.
– Cuando tenga aroma de refrito incorporamos 2 litros de agua que cubra la gallina.
– Dejamos cocinar por 30 minutos.
– Agregamos el maní, vainitas, maduro, yuca, camote, comino.
– Dejamos cocinar por 15 minutos más.
– Incorporamos poco a poco el verde y dejamos hervir por 10 minutos.
– Rectificamos la sal y apagamos el fuego.
RECOMENDACIÓN: Servir el Viche de Gallina espolvoreando culantro, si sabes otra forma de preparar este tipo de sopa deja tu recomendación en los comentarios.