Lista de ingredientes y como preparar una deliciosa Sopa de Bolas de Maíz con la sazón ecuatoriana.
La Sopa de Bolas de Maíz un plato que generalmente se lo preparar en la Sierra, es una excelente opción para el almuerzo y muy agradable si se la sabe preparar siguiendo estos pasos.
INGREDIENTES DE LA SOPA DE BOLAS DE MAÍZ
- Caldo de carne previamente sazonado (2 1/2 litro)
- Papas (1 libra)
- Col (6 hojas)
- Zanahoria (1 und)
- Leche (1/2 taza)
- Maíz (1/2 libra)
- Yema de Huevo (1 und)
- Mantequilla (2 onzas)
- Queso fresco (4 onzas)
- Sal (Al gusto)
NOTA: Harina de maíz crudo para las bolas, 12 onzas.
PREPARACIÓN DE LA SOPA DE BOLAS DE MAÍZ
– Pelar y cortar las papas en cuadros
– Picar la col finamente
– Rallar la zanahoria
– Tostar el maíz
– En el caldo de carne agregar las papas, la col y la zanahoria
– Colocar sobre la harina un poco del caldo, la mantequilla, la yema de huevo y sal al gusto
– Remover hasta que se forme una maza
– Amasar y hacer bolas pequeñas
– Poner en el centro de cada bola un pedazo de queso
– Soltar las bolas en el caldo cuando las papas estén en la mitad de su cocción
– Dejar hervir sin tapar la olla
– Cuando las papas y las bolas estén cocinadas, agregar la leche
– Finalmente la sopa esta lista para servir
RECOMENDACIONES: Servir la Sopa de Bolas de Maíz acompañada de tostado, si tienes otra forma de preparar u otros ingredientes que mejoren su sabor, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.