Revisa la lista de ingredientes y el proceso para preparar el relleno de pavo navideño.
Si vas a servir pavo en la cena de navidad debes saber cómo preparar el relleno que le da un sabor agridulce que seguramente les gustará a tus invitados.
El relleno del pavo se ha convertido en una tradición de los hogares ecuatorianos, la preparación es diferente en la costa y en la sierra. En algunos hogares se sirve el relleno como guarnición mientras que en otros prefieren colocarlo dentro del pavo.
INGREDIENTES DEL RELLENO DE PAVO NAVIDEÑO
– Cebolla colorada picada en cuadros (3 tz)
– Pimiento verde picado en cuadros (1 tz)
– Tomates picados (3 und)
– Perejil picado (3 cdas)
– Pollo cocinado y desmenuzado (1 und)
– Jamón picado en cuadros (1 kg)
– Pasas (1 tz)
– Ciruelas pasas (3 tz)
– Huevos duros (6 und)
– Mantequilla (2 cdas)
– Nueces picadas (1/2 lb)
– Azúcar (1 tz)
– Wiski (1/2 taza)
– Aceitunas verdes picadas (1/2 tz)
– Leche (2 tz)
– Cubos de pollo (2 und)
– Alineo casero (2 cdas)
– Pan de pascuas (1 und)
– Aceite con achiote (3 cdas)
– Caldo de pollo (2 tz)
– Sal y pimienta (Al gusto)
– Cerezas para decorar (Al gusto)
PREPARACIÓN DEL RELLENO DE PAVO NAVIDEÑO
– En aceite caliente ponemos la cebolla
– Agregamos el pimiento
– Agregamos el tomate
– Sazonamos con sal al gusto
– Mezclamos el refrito
– Cuando el refrito ya se va consumiendo agregamos el alineo casero
– Agregamos las ciruelas
– Ponemos el licor
– Remojamos el pan de pascua con leche
– Removemos constantemente el refrito para que se evapore
– Agregamos el caldo de pollo
– Una vez haya cambiado el color agregamos el pollo desmenuzado y las nueces
– Agregamos el azúcar
– Agregamos la mantequilla
– Agregamos las pasas
– Agregamos el pan remojado
– Agregamos el jamón
– Finalmente agregamos las aceitunas y el perejil.
RECOMENDACIÓN: Decorar el relleno con huevo cocinado y las cerezas, si tienes otros ingredientes u otra forma de preparar el relleno de pavo no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.