Conozca cómo preparar en casa un exquisito Seco de Carne, receta y lista de ingredientes que se necesitan.
El Seco de Carne es plato tradicional de la sierra ecuatoriana, la preparación se sencilla si sigues esta receta que es para 4 personas. Elabora y disfruta en familia.
INGREDIENTES PARA EL SECO DE CARNE
– Carne de res (1 libra)
– Cebolla paiteña (1 und)
– Pimiento (1 und)
– Perejil (1/2 taza)
– Culantro picado (1/2 taza)
– Tomate riñón (4 und)
– Naranjillas (3 und)
– Achiote en aceite (1 cucharada)
– Ajo (1 diente)
– Sal, pimienta, comino (Al gusto)
PREPARACIÓN DEL SECO DE CARNE
– Cortamos la cebolla paiteña y pimiento en cuadros.
– Picamos el culantro.
– Procedemos hacer un refrito con un poco de aceite, cebolla, pimiento, perejil, culantro y achiote.
– Agregamos los aliños y el ajo machacado.
– Lavamos la carne, escurrimos el agua y agregamos al refrito.
– Dejamos refreír por 10 minutos mientras vamos revolviendo.
– Licuamos los tomates y las naranjillas.
– Cernimos y agregamos el licuado al refrito hasta que la carne quede cubierta.
– Probamos la sazón.
– Dejamos al fuego unos minutos más y servimos.
RECOMENDACIÓN: Acompañar el Seco de Carne con arroz blanco, plátanos fritos y aguacate, en caso de tener otros ingredientes que mejore su sabor deja tu recomendación en los comentarios.