Aprende a preparar unos deliciosos Huevos Rellenos de Cangrejo, lista de ingredientes que se necesitan y receta paso a paso.
Los Huevos Rellenos de Cangrejo es un plato ideal para un momento especial, la preparación toma tiempo pero se la puede hacer en casa sin ningún problema.
INGREDIENTES PARA LOS HUEVOS RELLENOS DE CANGREJO
– Huevos (5-6 und)
– Carne de cangrejo desmenuzada cocida (1/2 taza)
– Cebolla colorada picada (2 cucharadas)
– Pimiento rojo picado (2 cucharadas)
– Pimiento verde picado (2 cucharadas)
– Pepino finamente picado (2 cucharadas)
– Rábanos picados (1-2 und)
– Cilantro finamiento picado (1 cucharada)
– Jugo de limón (2 cucharadas)
– Aceite de oliva (1 cucharada)
– Mayonesa (1 cucharada)
– Mostaza (1 cucharada)
– Comino (1 cucharadita) – Opcional
– Sal y pimienta (Al gusto)
PREPARACIÓN DE LOS HUEVOS RELLENOS DE CANGREJO
Huevos Duros:
– Colocamos los huevos crudos en una olla con agua hasta la mitad y una pisca de sal.
– Llevamos al fuego, retiramos justo cuando el agua comience a hervir.
– Dejamos reposar los huevos en el agua caliente de 10 a 15 minutos.
– Para preparar el relleno se necesita la yema un poco solida por lo que se debe retirar los huevos del agua a los 15 minutos.
– Pelamos los huevos cuidando que no se destruya.
Relleno de Cangrejo:
– Iniciamos la preparación mezclando la carne de cangrejo cocida con la cebolla, pimientos, pepino, rábano, jugo de limón, aceite de oliva y cilantro.
– Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
– Guardamos la ensalada en la refrigeradora.
– Cortamos los huevos por la mitad y con una cucharadita retiramos la yema.
– Con un tenedor aplastamos las yemas y las mezclamos con la mayonesa y la mostaza.
– Añadimos el comino y sal al gusto.
– Agregamos la ensalada de cangrejo a esta mezcla.
– Mezclamos todo y procedemos a rellenar las mitades de los huevos.
– Decorar los huevos rallados con pedazos de cangrejo desmenuzados y hierbas frescas.
– Servimos colocando los huevos sobre hojas de lechuga.
RECOMENDACIÓN: Servir los Huevos Rellenos de Cangrejo como entrada o aperitivo, si tienes otra forma de preparar este plato deja tu recomendación en los comentarios.