Aprende a preparar Pernil de Cerdo Relleno, lista de ingredientes que se necesitan y receta paso a paso.
El Pernil de Cerdo Relleno es un plato especial algo complicado de preparar pero ideal para alguna cena de amigos o familiares. Si eres la anfitriona y quieres sorprender con algo nuevo y delicioso no dudes en elaborar el Pernil Relleno.
INGREDIENTES DEL PERNIL RELLENO
– Pernil ahumado de 3 milímetros de espesor (500 gramos)
– Pechugas de pollo deshuesadas (2 und)
– Cebolla perla pequeña picada en dados finos (1 und)
– Ajo machacado y picado fino (1 diente)
– Orégano (1 cucharadita)
– Concentrado de pollo (1 cubito)
– Pimiento rojo picado en dados finos (1 und)
– Pimiento verde picado fino (1 und)
– Queso de hierbas (12 lonchas)
– Aceite de oliva (2 cucharadas)
– Ciruelas pasa picadas finas (1 taza)
– Agua (4 tazas)
– Sal y pimiento (Al gusto)
PREPARACIÓN DEL PERNIL RELLENO
– En una olla hervimos el agua con el concentrado de pollo y las pechugas.
– Dejamos cocinar por unos 15 minutos.
– Retiramos el pollo y conservamos el caldo.
– Trituramos el pollo.
– En otro sartén hacemos un refrito con el aceite, la cebolla y el ajo, dejamos al fuego hasta que estén transparentes.
– Incorporamos los pimientos y dejamos sofreír por unos minutos más.
– Agregamos el pollo triturado, las ciruelas y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
– Agregamos el orégano y removemos todo.
– Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
– En una mesa de trabajo extendemos una lámina de pape film de 50 cm.
– Sobre el papel ponemos una capa de lonchas de pernil, luego una capa de lonchas de queso y seguido el relleno de pollo que preparamos.
– Ayudándose con el papel film, enrolle el jamón cuidadosamente y presiónelo para compactarlo y formar un rollo. Retiramos el papel film.
– Cubrimos el rollo con papel aluminio y sellamos los extremos dándole forma de caramelo.
– Colocamos el rollo en un pírex con el caldo reservado y llevamos al horno que debe estar precalentado a 180 grados.
– Horneamos por 40 minutos.
RECOMENDACIÓN: Servimos el Pernil Relleno en rebanadas acompañado de una ensalada, si tienes otra forma de preparar el pernil que mejore su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.