Revisa la lista de ingredientes y el proceso que se debe seguir para preparar Pan de Yuca o también conocido como Pan de Queso.
El Pan de Yuca es originario de la provincia de Manabí pero se lo prepara en todo el país, es muy fácil de elaborar y una excelente opción para el café de la tarde o el desayuno.
INGREDIENTES DEL PAN DE YUCA
- Yuca (1 libra)
- Levadura fresca (1 ½ onzas)
- Leche (½ taza)
- Sal (1 cucharadita)
- Azúcar (6 onzas)
- Mantequilla (6 onzas)
- Taza de agua tibia (½ taza)
- Huevos (4 und)
- Harina de trigo (1 libra, 4 onzas)
- Pasas (4 onzas)
NOTA: También se puede utilizar almidón de yuca.
PREPARACIÓN DEL PAN DE YUCA
– Pelar la yuca y cortarla en pedazos.
– Cocinarla en una olla hasta que este suave.
– Sacar y pasar la yuca por el prensapuré.
– Hervir la leche con el azúcar y la mantequilla y poner en el puré de yuca.
– Mezclar todo y dejar que se enfrié.
– En un tazón poner el agua tibia y rociar la levadura.
– Dejar reposar por 10 minutos y luego agregar a la yuca revolviendo todo.
– Añadir los huevos y la harina poco a poco.
– Mezclar hasta conseguir una masa suave.
– Colocar en una tabla enharinada y amasar con las manos por 5 minutos hasta que quede elástica.
– Añadir las pasas y dejar en un lugar abrigado hasta que doble su volumen.
– Hacer pequeñas bolitas.
– Poner en una lata y meter en el horno hasta que estén cocinados y doradas.
RECOMENDACIONES: Servir los panes de yuca con leche, chocolate o café. Si tienes otros ingredientes u otra forma de preparar el pan de yuca no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.