Lista de ingredientes y pasos a seguir para preparar muchines de yuca ecuatoriana.
Los muchines de yuca es un plato tradicional de la costa ecuatoriana, pero su preparación es propia de la ciudad de Guayaquil. Estos pastelitos de yuca se sirven como postre o acompañante de algún plato.
INGREDIENTES PARA LOS MUCHINES DE YUCA
- Yuca Pelada (2 tazas)
- Maggi (1 sobre)
- Azúcar (1 cucharadita)
- Huevos (2 und)
- Sal (1/2 cucharada)
Para el relleno
– Queso (1 1/2 taza)
– Cebolla blanca picada (2 cucharadas)
– Aceite
COMO PREPARAR LOS MUCHINES DE YUCA
– En una olla, cocinar la yuca con agua y añadir el sobre de maggi.
– Dejar cocinar por 30 minutos hasta que la yuca este suave.
– Una vez cocinada, sacar la yuca y hacer puré.
– Mientras dejamos enfriar, rayamos el queso.
– Mezclamos el queso con la cebolla blanca.
– Añadimos al puré de yuca, los huevos y sal al gusto.
– Mazamos hasta obtener una masa lisa.
– Hacer pequeñas bolas con la masa y rellenarlas con la mezcla de queso y cebolla.
– Darles forma ovalada.
– Freír los muchines con aceite hasta que se doren.
RECOMENDACIONES: Los muchines de yuca se pueden servir con miel o acompañarlos con alguna bebida, esto depende del gusto del comensal, si tienes otro ingrediente u otra forma de preparar los muchines, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.