Conozca el procedimiento para preparar la Rosca de Reyes, ingredientes de este delicioso postre que se degusta en Ecuador.
La Rosca de Reyes es un postre que tradicionalmente se prepara en Ecuador el 6 de Enero, Día de los Reyes Magos.
Las familias ecuatorianas acostumbran a elaborar este postre en forma de barra a pesar de que su forma original es rodando.
Para preparar y disfrutar de este delicioso postre conocido como Roscón o Rosca de Reyes debes comprar los siguientes ingredientes y seguir los pasos que se indican a continuación.
LISTA DE INGREDIENTES ROSCA DE REYES
- Harina – 500 grs
- Levadura de Panadería – 25 gr
- Leche Templada – 25 ml
- Huevos – 2 und
- Ralladura de Limón y Naranja – 1 und
- Mantequilla – 100 gr
- Azúcar – 100 gr
- Aguay y Sal – 2 cucharadas
PASOS DE LA PREPARACION
- Lo primero que debemos hacer es disolver en medio vaso de leche templada la levadura.
- Luego ponemos harina en un bol.
- En el mismo bol agregamos los huevos, la rayadullara de limón o naranja, la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal y finalmente 2 cucharadas de agua para aromatizar.
- Mezclamos todos los ingredientes con una cuchara y luego utilizamos las manos obviamente limpias.
- Amasamos de 4 a 5 minutos.
- Dejamos reposar la masa en bol tapado por unas 3 horas.
- Para preparar el adorno iniciamos humedeciendo 100g de azúcar con un poco de agua.
- Cortamos la fruta confitada.
- Luego de 3 horas la masa debe estar inflada.
- Volvemos amasar por unos minutos.
- Dividimos la masa en 2 partes.
- Colocamos las partes de masa en una bandeja para hornear con papel de cocina antiadherente.
- Estiramos las bolas sobre la bandeja formando una barra, luego vamos uniendo hasta formar una rosca.
- Dejamos reposar de 10 a 15 minutos.
- En otro recipiente batimos un huevo para mojar el roscón.
- Luego de que el roscón este mojado, esparcimos la fruta confitada.
- Para finalizar repartimos el azúcar humedecida.
- Horneamos a 180 grado durante 25 a 30 minutos, dejamos enfriar un poco y está listo para servir.
Nota: Familias de varios países del mundo y claro de Ecuador se reúnen el 6 de enero fecha posterior a la Navidad que es conocida como «Día de Reyes» para degustar este delicioso postre que sin duda es preparado con mucho cariño e ilusión sobre todo para los más pequeños.