Conozca cómo preparar Carne al Jugo con Fréjol, receta ecuatoriana, lista de ingredientes y pasos de preparación.
Carne al Jugo con Fréjol es un sabroso y nutritivo plato que se prepara para el almuerzo o alguna cena importante. Su contenido vitamínico y su combinación perfecta con el fréjol lo convierten en uno de los platos más apetecidos de la cocina.
INGREDIENTES PARA LA CARNE AL JUGO CON FRÉJOL
– Carne suave de res (1 libra)
– Tomate riñón (3 und)
– Ajo (1 diente)
– Cebolla blanca (1/2 und)
– Cebolla paiteña (1/2 und)
– Culantro picado (2 cucharadas)
– Sal (1 cucharada)
– Aceite (3 cucharadas)
– Pimienta (1/4 cucharada)
– Salsa de tomate (2 cucharadas)
– Fréjol cocinado (1 libra)
PREPARACIÓN DE LA CARNE AL JUGO CON FRÉJOL
– Como primer paso cortar la carne en pedazos pequeños.
– En una olla con agua cocinar los tomates y luego sacar la cascara.
– Calentar el aceite en un sartén a llama baja.
– Aliñar la carne con sal y pimienta.
– Agregar la carne al sartén.
– Dejar que la carne se dore por unos minutos.
– Licuar los tomates y el crudo con la paiteña, cebolla blanca y el ajo.
– Cernir el licuado.
– Cuando la carne ya este dorada, agregar el licuado.
– A fuego lento dejar cocinar hasta que la carne este suave.
– Cuando la carne ya este suave agregar el frejol previamente cocinado.
– Agregar la salsa de tomate y el culantro.
– Dejar cocinar por 10 minutos más.
– Probar la sazón y apagar.
RECOMENDACIÓN: Servir la Carne al Jugo con Fréjol acompañado de arroz y ensalada, si tienes otra forma de preparar este plato que mejore su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.