Aprende a preparar una deliciosa Sopa de Aguacate, receta y lista de ingredientes.
La Sopa de Aguacate es una forma diferente de preparar la sopa, el aguacate que es tradicional de las ensaladas sabe aun mejor convertido en sopa, no dudes en elaborar esta receta en casa, es muy fácil.
INGREDIENTES PARA LA SOPA DE AGUACATE
– Agua (1 litro)
– Cebolla blanca (1 rama)
– Apio (1 ramita)
– Laurel (1 hoja)
– Sal
– Granos de pimienta (1/2 cucharadita)
– Ají (Opcional)
– Aguacates medianos (3 und)
– Crema de leche (1/2 taza)
– Jugo de limón (1 und)
PREPARACIÓN DE LA SOPA DE AGUACATE
– Comenzamos haciendo consomé en una olla con el agua, cebolla, apio, laurel y sal.
– Dejamos hervir el consomé por 30 minutos.
– Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
– Cuando este el consomé tibio retiramos todos los ingredientes menos el ají y añadimos a la licuadora con los aguacates sin piel y sin pepa.
– Agregamos un 1/4 de taza de crema.
– Licuamos hasta que este cremoso.
– Rectificamos la sal.
– Mezclamos el jugo de limón con el resto de crema de leche, reservamos.
RECOMENDACIÓN: Servir la Sopa tibia o fría en un plato hondo con un pizca de la mezcla reservada por encima. Si tienes otra forma de preparar este tipo de sopa que mejore su sabor déjanos tu recomendación en los comentarios.