Pasos para preparar una sabrosa Sopa de Patacones, ingredientes que se necesitan para esta receta.
La Sopa de Patacones en plato nutritivo elaborado a base de plátano verde, la preparación es bastante sencilla y rápida que se lo puede realizar sin problemas en casa.
INGREDIENTES PARA LA SOPA DE PATACONES
– Aceite de achiote (3 cucharadas)
– Cebolla blanca (2 ramas)
– Pasta de ajo (1 cucharada)
– Pimiento rojo (1 und)
– Pimiento verde (1 und)
– Cebolla colorada (1/2 und)
– Zanahoria rallada (1 1/2 und)
– Cilantro (1/2 atado)
– Ají (1 und)
– Carne de costilla de cerdo desmenuzada (3/4 taza)
– Liquido de cocción de costilla (3 litros)
– Plátanos verdes (2 und)
– Pasta de maní (3/4 partes)
– Queso fresco rallado (1 taza)
– Sal, comino, pimienta (Al gusto)
PREPARACIÓN DE LA SOPA DE PATACONES
– Comenzamos la preparación cocinando la costilla de cerdo.
– Luego realizamos un refrito con la cebolla y el achiote.
– Añadimos los pimientos.
– Agregamos al refrito la cebolla colorada.
– Añadimos el caldo entero y el ají.
– Ahora vamos agregar el ajo picado y la zanahoria rallada.
– Finalmente agregamos la pasta de maní, la carne de cerdo desmenuzado y el líquido de cocción de la carne.
– Freímos los patacones.
– Servir la Sopa con los patacones y el queso rallado.
RECOMENDACIÓN: Acompañar con aguacate y limón (Opcional). Servir la Sopa de Patacones como entrada o en la cena, si tienes otra forma de preparar este tipo de sopa deja tu recomendación en los comentarios.