Aprende a preparar en casa un sabroso Locro de Mellocos, pasos y lista de ingredientes que se necesita.
El Locro de Mellocos es un tipo de sopa tradicional de la sierra ecuatoriana, su elaboración es bastante sencilla y rápida siendo una gran opción para el almuerzo.
INGREDIENTES PARA EL LOCRO DE MELLOCOS
– Mellocos (1 libra)
– Papas (1 libra)
– Cebolla blanca (1 cucharada)
– Culantro (1 cucharada)
– Aceite con achiote (2 cucharadas)
– Leche (1 taza)
– Agua (3 tazas)
– Nata (3 cucharadas)
– Sal (Al gusto)
PREPARACIÓN DEL LOCO DE MELLOCOS
– Comenzamos la preparación lavando y picando los mellocos.
– Luego pelamos y picamos las papas.
– Ahora en una olla hacemos un refrito con el aceite, cebolla, culantro y aliños.
– Agregamos las papas y los mellocos.
– Sofreímos por unos minutos.
– Luego agregamos la nata y la leche.
– Dejamos cocinar por unos minutos más.
– Finalmente agregamos las 3 tazas de agua caliente.
– Dejamos a fuego bajo hasta que todo este suave.
– Esta listo para servir.
RECOMENDACIÓN: Servir el locro caliente, esta receta es para cuatro personas. Si tienes otra forma de preparar este tipo de locro que mejore su sabor deja tu recomendación en los comentarios.