Conozca cómo elaborar un delicioso Caldo de Huevos en casa, receta y lista de ingredientes que se necesitan.
El Caldo de Huevos es un tipo de sopa que forma parte de la gastronomía ecuatoriana, su preparación es bastante sencilla y rápida, ideal para un almuerzo o cena ligera.
INGREDIENTES PARA EL CALDO DE HUEVOS
– Huevos (2 und)
– Crema de leche
– Sal
– Cebolla
– Achiote
PREPARACIÓN DEL CALDO DE HUEVOS
– Comenzamos la preparación haciendo un refrito.
– Añadimos agua.
– Cuando el agua este hirviendo vamos agregando una a una las claras de huevo.
– Dejamos hervir 5 minutos sin mover.
– Añadimos la crema de leche.
– Batimos las yemas de huevo con un poco de leche.
– Las agregamos al caldo.
RECOMENDACIÓN: No hacer hervir el caldo luego de agregar las yemas ya que la sopa se puede cortar. Si tienes otra forma de preparar este caldo deja tu recomendación en los comentarios.