Aprende a preparar una exquisita Crema de Chochos, receta e ingredientes que se necesitan.
La Crema de Chochos es un tipo de sopa que contiene abundante calcio, fósforo, hierro y vitaminas, se puede elaborar esta sopa en casa sin ningún problema, es una perfecta opción para el almuerzo.
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CHOCHOS
– Chochos (1/2 libra)
– Mantequilla (2 onzas)
– Harinas (2 cucharadas)
– Agua (5 tazas)
– Caldo de gallina (1 cubo)
– Leche (1 taza)
– Sal (1 cucharada)
– Pimienta (1/4 cucharadita)
PREPARACIÓN DE LA CREMA DE CHOCHOS
– Comenzamos lavando los chochos cuidadosamente.
– Colocamos los chochos en una olla con agua y llevamos a fuego hasta que hierva.
– Una vez hervidos dejamos reposar por unos minutos y los pelamos.
– En una olla ponemos a calentar la mantequilla, agregamos la harina y revolvemos constantemente.
– Añadimos agua antes que la harina se dore.
– Cuando esta preparación comience a hervir añadimos el cubito de caldo de gallina.
– Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
– Revolvemos frecuentemente hasta que hierva durante 5 minutos.
– Procedemos a licuar los chochos mientras la preparación hierve.
– Cuando haya hervido retiramos la olla del fuego y agregamos los chochos licuados.
– Revolvemos y regresamos la olla al fuego para mantener la crema caliente.
RECOMENDACIÓN: Decorar la Crema de Chocho con papas cortadas en cuadros y una ramita de perejil (Opcional). Si tienes otra forma de preparar esta crema que mejore su sabor deja tu recomendación en los comentarios.