Quinua con Queso al Horno (Ingredientes y Preparación)

By |febrero 2, 2018

Receta paso a paso para hacer en casa una exquisita Quinua con Queso al Horno, anota los ingredientes que debes adquirir.

La Quinua con Queso al Horno forma parte de la cocina ecuatoriano, se trata de un plato muy nutritivo con ingredientes económicos. Sigue esta receta y disfruta en casa.

INGREDIENTES PARA LA QUINUA CON QUESO AL HORNO

– Quinua cruda, enjuagada y escurrida (1/2 taza)
– Tomates cherry cortados a la mitad (2 tazas)
– Aceite de oliva (2 cucharadas)
– Cebollas picadas (2 und)
– Ajos picados (3 dientes)
– Hojas de albahaca en rodajas finas (1/4 de taza)
– Queso rallado fresco mozzarella parcialmente escurrido (1 taza)
– Queso mozzarella cortado en rodajas (2 tazas)
– Vinagra balsámico (1/4 taza)
– Sal y pimienta (Al gusto)

PREPARACIÓN DE LA QUINUA CON QUESO AL HORNO

– Comenzamos precalentando el horno a 200 grados.
– En una olla pequeña agregamos la quinua y el agua.
– Dejamos cocinar a fuego bajo por 15 minutos hasta que el agua se absorba.
– Dejamos reposar la quinua cubierta por 10 minutos.
– Mientras la quinua se cocina colocamos los tomates cherry a la mitad en una bandeja para hornear sobre el papel de aluminio.
– Rociamos con 1 cucharada de aceite de oliva y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
– Asamos en el horno durante 10 minutos hasta que estén tiernos y las pieles hayan empezado a estallar.
– En un sarten mediano calentamos el aceite de oliva y agregamos las cebollas picadas y el ajo.
– Dejamos cocinar de 2 a 3 minutos hasta que estén translúcidas y el ajo esté fragante.
– En un bol grande combinamos los tomates asados, cebollas ajo y la albahaca.
– Agregamos el queso mozzarella rallado y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
– Colocamos la mezcla de la quinua en un sarten grande para el horno nivelando de forma uniforme.
– Colocamos desde el centro rodajas de tomates y mozzarella formando un pequeño círculo.
– Hacemos un segundo circulo de tomates y queso cubriendo el resto de la superficie.
– Cubrimos el sarten con papel aluminio y horneamos por 10 minutos.
– Retiramos la lámina y horneamos por otros 20 minutos hasta que el queso esté burbujeando y dorado.
– Mientras se hornea colocamos el vinagre balsámico en una cacerola pequeña y llevamos a ebullición suave por 4 minutos hasta que la vinagre se vuelva meloso.
– Espolvoreamos el sartén con albahaca cortado y llovizna con la reducción balsámica.
– Está listo.

NOTA: Servir la Quinua con Queso al Horno inmediatamente en pequeñas porciones, si tienes otros ingredientes que mejore el sabor de este plato déjanos tu recomendación.


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