Aprende a preparar Pristiños, lista ingredientes que se necesitan y receta paso a paso fácil de seguir.
Los pristiños son un tipo de postre tradicional ecuatoriano que generalmente se los acompaña con miel de panela, su preparación es bastante sencilla que se los puede hacer en casa sin ningún problema.
INGREDIENTES PARA LOS PRISTIÑOS
– Harina de trigo (450 gramos)
– Polvo de hornear (1 cucharadita)
– Azúcar (1 cucharadita)
– Mantequilla (125 gramos)
– Anís (1 cucharadita)
– Canela (1 astilla)
– Huevos (5 und)
– Sal (1/2 cucharada)
– Aceite para freír
– Agua (2 tazas)
– Panela (1 ladrillo)
– Limón (1/2 und)
PREPARACIÓN DE LOS PRISTIÑOS
– En una olla colocamos media taza de agua con la astilla de canela y el anís.
– Dejamos cocinar por 10 minutos hasta que las especies suelten su aroma.
– Retiramos del fuego, pasamos por un colador y dejamos enfriar un poco.
– En un bol colocamos la harina servida, el polvo de hornear, la sal y azúcar.
– Agregamos la mantequilla y los huevos.
– Incorporamos todos los ingredientes.
– Mientras mezclamos agregamos el agua de anís poco a poco.
– Formamos una masa y dejamos reposar por 10 minutos.
– Enharinamos un mesón y extendemos la masa con un bolillo.
– Cortamos en tiras de 15cm de largo por 4cm de ancho.
– Realizamos cortes en los bordes a manera de fleco y unimos los extremos formando una rosca.
– Freímos los pristiños en aceite hasta que estén dorados.
Preparación de la Miel
– Hervimos el agua con la panela hasta que se disuelva.
– Cernimos el líquido y agregamos el jugo de limón.
– Volvemos a la olla y dejamos hervir hasta obtener punto miel.
RECOMENDACIÓN: La forma de los pristiños puede variar dependiendo del gusto, servir los pristiños con miel acompañado de alguna bebida caliente.