Aprende a elaborar un delicioso Ceviche de Champiñones y Palmitos, receta e ingredientes que se necesitan.
El Ceviche de Champiñones y Palmitos es un plato muy nutritivo y ligero, su preparación es bastante sencilla que se lo puede realizar en casa. Si quieres algo nuevo para el almuerzo no dudes en seguir esta receta, estoy seguro que el ceviche será del gusto de todos.
INGREDIENTES PARA EL CEVICHE DE CHAMPIÑONES Y PALMITOS
– Palmito fresco picado (1 taza)
– Champiñones frescos picados (1 taza)
– Tomate cortado en cuadritos (1 taza)
– Tomate de árbol cocido y pelado (1 und)
– Pepinillo sin cascara y sin pepas (1/4 und)
– Cebolla paiteña picada (1/2 und)
– Pimiento verde picado (1/2 und)
– Pimiento amarillo picado (1/2 und)
– Zumo de naranja (1/2 taza)
– Mostaza (1 cucharada)
– Salsa de tomate (1/2 taza)
– Zumo de limón (1/4 taza)
– Cilantro finamente picado (1 ramita)
– Sal, pimienta y comino (Al gusto)
– Aceite (2 cucharadas)
PREPARACIÓN DEL CEVICHE DE CHAMPIÑONES Y PALMITOS
– Iniciamos cocinando los champiñones brevemente.
– Reservamos parte del caldo de los champiñones.
– Licuamos los tomates y el pepinillo con el caldo anterior.
– Cernimos el contenido y procedemos agregar el zumo de naranja, zumo de limón, mostaza, salsa de tomate y el cilantro.
– Sazonamos con sal, comino y pimiento al gusto.
– En un recipiente de cristal grande mezclamos los champiñones, el palmito, el pimiento verde y amarillo, la cebolla y le mezcla realizada.
– Mezclamos todo suavemente.
– Esta listo para servir.
RECOMENDACIÓN: Acompañar el Ceviche de Champiñones y Palmito con chifles y canguil, si tienes otra forma de preparar este tipo de ceviche no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.