Menudo de Chancho al Horno (Ingredientes y Preparación)

Aprende a elaborar en casa Menudo de Chancho al Horno, estos son los ingredientes que necesitas.

El Menudo de Chancho al Horno es un plato que forma parte de la cocina tradicional ecuatoriana, su preparación es sencilla sobre todo si sigues esta receta.

INGREDIENTES PARA EL MENUDO DE CHANCHO AL HORNO

– Menudo sancochado (1 bandeja)
– Tomillo seco (1 cucharada)
– Aceite de girasol (8 cucharadas)
– Laurel molido (1 hoja)
– Orégano seco (2 cucharadas)
– Ajo picado (2 cucharadas)
– Vinagre blanco (4 cucharadas)
– Pimentón (1 pizca)
– Sal y pimiento (Al gusto)

PREPARACIÓN DEL MENUDO DE CHANCHO AL HORNO

– Comenzamos con el chimichurri.
– Remojamos el tomillo, laurel y orégano en 1/4 de taza de agua tibia.
– Dejamos hasta que las hiervas se vuelvan suaves.
– Agregamos sal, vinagre, pimienta, pimentón y ajo.
– Dejamos reposar por 5 minutos y agregamos el aceite.
– En un sartén caliente doramos el menudo.
– Sazonamos con pimienta, chimichurri y sal al gusto.
– Precalentamos el horno a 180 grados.
– Colocamos la preparación en el horno y dejamos por 20 minutos.
– Está listo el plato.

NOTA: Para servir acompaña el Menudo de Chancho con arroz o papas cocinada y cualquier tipo de ensalada.


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