Lista de ingredientes y pasos para preparar unas deliciosas croquetas de espinaca.
Las Croquetas de Espinaca es un plato ideal para servir como entrada o aperitivo de un almuerzo o cena. Su preparación es bastante sencilla y rápida.
INGREDIENTES DE LAS CROQUETAS DE ESPINACA
– Espinacas (200g)
– Harina (2 cucharadas)
– Mantequilla (75g)
– Leche (2 vasos)
– Queso azul (50g)
– Huevos y pan rallado
PREPARACIÓN DE LAS CROQUETAS DE ESPINACA
– En una olla con agua cocinamos las espinacas con sal por 5 minutos.
– Escurrimos las espinacas hasta que tiren toda el agua.
– Colocamos un sartén al fuego, derretimos la mantequilla y regamos las espinacas.
– Añadimos 2 cucharadas de harina.
– Removemos todo hasta que las espinacas absorban la harina.
– Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
– Luego añadimos la leche poco a poco mientras las espinacas observen la leche.
– Repetimos el proceso hasta obtener una bechamel verde espesa con la que podamos hacer la masa de las croquetas.
– Agregar el queso azul y seguir removiendo hasta que se funda con el calor.
– Cuando ya esté disuelto, dejamos reposar la pasta de croquetas hasta que se enfrié.
– Formamos las croquetas redondas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
– Colocamos las croquetas redondas en una bandeja y llevamos a congelar.
– El día que las vayamos a consumir, freímos las croquetas en aceite caliente de lado y lado hasta que estén bien tostadas.
– Colocamos las croquetas en un recipiente con servilletas para que observa el aceita restante y servimos.
RECOMENDACIONES: Servir las croquetas acompañadas de alguna salsa blanca, esto es opcional. Si tienes otra forma de preparar las croquetas que mejores su sabor, no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.